Mini Roscón de Reyes Fácil

Ingredientes:(para un mini Roscón):

• 1 ensaimada
• un mousse de chocolate (del super, puede ser algo parecido)
• azúcar moreno
• miel
• lacasitos y guindas para decorar

Elaboración: 
Cortar el centro de la ensaimada y la cortamos por la mitad para rellenarla. Extender la mousse en una mitad con una capa generosa y colocar otra vez encima la otra mitad . Poner por encima unas guindas cortadas por la mitad, poner un hilillo por encima para dar brillo y un poco de azúcar moreno que le va a dar un toque de recién salido del horno. Rellenar el agujero de los lacasitos y si se quiere espolvorear con más azúcar glass ( ya que la ensaimada suelen llevar azúcar glass)

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Postre de Limón (una especie de mousse de limón)

Ingredientes:

• 1 bote de leche condensada normal
• 1 vaso de leche
• el zumo de dos limones

Preparación:
Verter la leche condensada en un recipiente, añadir la leche poco a poco y moviendo con una cuchara o tenedor. Verter el zumo de los dos limones, remover para que quede todo bien mezclado, tapar con un film transparente y meter en el frigorifico. Para presentar ponerlo en una copa con ralladura de limón(lavado previamente) por encima, una hoja de menta y un barquillo.

Tarta de Oreo Casera

Ingredientes:
    Para el Relleno:

• 500g de queso de untar
• 300ml de nata para montar
• el zumo de 2 limones
• 4 huevos
• 150g de azúcar
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla o azúcar vainillada

      Para la Galleta:

• 200g de galleta oreo
• 60g de mantequilla
• 6 cucharaditas de canela (al gusto)
• 2 cucharaditas de jengibre(al gusto)

      Para Decorar:

• Unas galletas oreo

Preparación:

1. Precalienta el horno a 150ºC. Saca los ingredientes del relleno para que estén a temperatura ambiente. Pica las galletas y añade las especias. Derretir la mantequilla y mezclar. Tapar con esto el fondo del molde de la tarta (si es desmontable tener cuidado de que esté bien cerrado porque se puede salir el relleno).
2. Batir todos los ingredientes del relleno menos los huevos (preferiblemente a mano). Añadir los huevos uno a uno. Pon el relleno en el molde. Mételo en el horno al baño María (si es desmontable pon papel plata por fuera del molde para que no entre el agua). Cocer durante aproximadamente una hora (cuando esté cuajado, que si lo meneas se mueva como un flan, con el centro crudito). Apaga el horno y deja dentro con la puerta entreabierta. Después meter en el frigorífico.
3. Para decorar tritura las galletas y espolvorear por encima justo antes de servir para que sigan crujientes, si se prefiere se pueden poner por encima de la tarta galletas enteras.

Mousse de Chocolate Blanco

Ingredientes:

• 4 claras de huevo
• 375 ml de nata
• 3 yemas de huevo
• 75g de azúcar
• 300g de chocolate blanco

Preparación:

1. Monte a punto de nieve las claras y la nata por separado. Bata las yemas y el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa de color amarillo. Funda el chocolate blanco al baño María sin dejar de remover, retírelo del fuego y mézclelo con la yema batida.
2. Agregue con cuidado primero la nata y después las claras a punto de nieve. Vierta la mousse en copas de postre y déjela en el frigorífico toda la noche. Se puede decorar con virutas de chocolate o con sirope de chocolate. 

Gofres con Queso Fresco de Frutas

Ingredientes:

• 5 huevos
• 65g de azúcar
• 250g de queso fresco tipo quark
• 1 sobre de vainilla azucarada
• 150g de harina
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 50g de mantequilla
• 1 pizca de sal
• grasa para la plancha
• 5 cucharadas de leche
• 1 cucharada de sirope de frambuesa o fresa
• 100g de frutas del bosque (las que se prefiera)

Preparación:

1. Mezcle los huevos con el azúcar, 150g del queso fresco y la vainilla. Añada con cuidado la harina y la levadura tamizadas y prepare una mezcla homogénea. Derrita la mantequilla y agréguela a la masa junto con la sal. Mézclelo todo bien.
2. Caliente y engrase la plancha para gofres. Vierta 3 cucharadas de la masa en la superficie y dore los gofres.
3. Mezcle el queso fresco restante con la leche y el sirope de fresa o frambuesa. Lave las bayas y escúrralas. Añádalas con cuidado al queso fresco. Sirva la crema con los gofres. 

Sugerencia: Puedes hacer el gofre y poner un sirope de cualquier sabor si no te gustan las frutas del bosque.

Pudin de Melocotón(Potax)

Esta receta es para Flan "Potax" pero se puede hacer con cualquier otro sustituyendo los ingredientes del flan por lo que te pida para hacer un flan.
Ingredientes:

• 100g de galletas
• 3 huevos
• 100g de azúcar
• 100g de mantequilla
• 5 cucharadas leche
• ralladura de un limón
• 2 melocotones en almíbar

Para el flan:

• 1 l de leche
• 2 sobres de flan 
• 8 cucharadas de azúcar

Preparación:

1. Mezclar los huevos con el azúcar y la leche.
2. Hacer el flan, para ello del litro de leche separar una taza y desleir en ella el contenido de los dos sobres. Calentar el resto de la leche con el azúcar. Cuando hierva, verter el contenido de la taza y remover constantemente. Calentar hasta que hierva removiendo continuamente. Retirar del fuego.
3. Añadir la mezcla de los huevos al flan. Añadir la ralladura de limón y poner al fuego unos minutos. Retirar y reservar.
4. Triturar las galletas con la mantequilla poner de base en el molde. 
5. Verter la mezcla en el molde y colocar los melocotones, si se quiere se pueden dejar por la mitad o troceados.